Tarina
Mulino Angelican maailma rakentuu sisilialaisen viljan ympärille. Myllyssä jauhetaan muun muassa vanhoja paikallisia durumvehnälajikkeita, kuten Russelloa, Perciasacchia ja Tumminiaa, sekä pehmeää Majorca-vehnää.
Kivimyllyssä jauhettu jauho säilyttää viljan luonnetta. Sama huolellisuus näkyy myllyn pastoissa: busiata, calamarata, ditali ja linguine ovat napakoita, viljaisia ja keräävät kastiketta hyvin.
Miksi tämä tuottaja kuuluu Olivon valikoimaan
Valitsimme Mulino Angelican, koska se tuo Olivon valikoimaan sekä jauhot että pastan samasta lähteestä. Kun leivot pizzaa tai leipää kotona, jauhon laatu ratkaisee taikinan rakenteen ja maun.
Pastoissa vilja on pääosassa. Ne sopivat sisilialaiseen arkiruokaan, jossa muutama hyvä raaka-aine riittää.
Näin käytät Mulino Angelican tuotteita
Käytä pizzajauhoa kotipizzaan ja focacciaan, leipäjauhoa leipiin ja sämpylöihin. Busiata sopii pestolle ja tomaattikastikkeille, calamarata merenelävien kanssa ja ditali keittoihin ja pastasalaatteihin.
Viimeistele annos hyvällä oliiviöljyllä, niin viljan maku pääsee esiin.
Helppo resepti
Kotipizza Mulino Angelican pizzajauhoista
Ainekset
- Mulino Angelican pizzajauhoja
- Vettä
- Hiivaa
- Suolaa
- Oliiviöljyä
- Tomaattikastiketta
- Mozzarellaa
- Tuoretta basilikaa
Valmistus
Sekoita jauhot, vesi ja hiiva. Lisää suola ja oliiviöljy ja vaivaa taikina sileäksi.
Anna taikinan kohota peitettynä, kunnes se on kaksinkertaistunut.
Painele taikina ohueksi pohjaksi ja levitä päälle tomaattikastike ja mozzarella.
Paista mahdollisimman kuumassa uunissa ja viimeistele basilikalla ja oliiviöljyllä.
Pöytään seuraavaksi
Leivo kotona sisilialaisella jauholla
Mulino Angelican jauhot ja pastat sopivat kotikeittiöön, jossa halutaan hyvää taikinaa ja pastaa, jonka vilja maistuu.