Pollo alla Diavola
Tulinen uunikana, jossa chili, valkosipuli, sitruuna ja oliiviöljy tekevät broilerista mehukkaan.
- Author
- Olivo
- Prep Time
- 15 minutes
- Cook Time
- 90 minutes
- Servings
- 4 annosta
- Category
- Pääruoka
- Cuisine
- Italialainen
Ingredients
- 1 kokonainen broileri
- 1 dl oliiviöljyä
- 1–2 punaista chiliä
- 4 valkosipulinkynttä
- Tuoretta timjamia
- 1/2 sitruunan mehu
- 0,5–1 tl paprikajauhetta
- Suolaa
- Mustapippuria
Directions
- Perhosta broileri leikkaamalla selkäranka irti, jotta kana litistyy tasaisesti.
- Hienonna chili, valkosipuli ja timjami.
- Sekoita oliiviöljy, chili, valkosipuli, timjami, sitruunamehu ja paprikajauhe mausteöljyksi.
- Hiero mausteöljy kanan pintaan ja myös nahan alle. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Anna maustua jääkaapissa 2–3 tuntia.
- Paista 200 asteessa folion alla noin 45 minuuttia. Poista folio ja paista vielä noin 45 minuuttia, kunnes sisälämpö on 75 astetta.
- Anna vetäytyä 15 minuuttia ennen leikkaamista.