Pollo alla Diavola

Olivo
Annoksia

4 annosta

Valmisteluaika

15 minutes

Kypsennysaika

90 minutes

Kalorit

620

Keittiö

Italialainen

Ruokalaji

Pääruoka

Tulinen uunikana, jossa chili, valkosipuli, sitruuna ja oliiviöljy tekevät broilerista mehukkaan.
Pollo alla Diavola

Ainekset

  • 1 kokonainen broileri
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 1–2 punaista chiliä
  • 4 valkosipulinkynttä
  • Tuoretta timjamia
  • 1/2 sitruunan mehu
  • 0,5–1 tl paprikajauhetta
  • Suolaa
  • Mustapippuria

Valmistusohje

  1. Perhosta broileri leikkaamalla selkäranka irti, jotta kana litistyy tasaisesti.
  2. Hienonna chili, valkosipuli ja timjami.
  3. Sekoita oliiviöljy, chili, valkosipuli, timjami, sitruunamehu ja paprikajauhe mausteöljyksi.
  4. Hiero mausteöljy kanan pintaan ja myös nahan alle. Mausta suolalla ja pippurilla.
  5. Anna maustua jääkaapissa 2–3 tuntia.
  6. Paista 200 asteessa folion alla noin 45 minuuttia. Poista folio ja paista vielä noin 45 minuuttia, kunnes sisälämpö on 75 astetta.
  7. Anna vetäytyä 15 minuuttia ennen leikkaamista.