Kuivattu salvia varsineen on aromaattinen sisilialainen keittiöyrtti, joka tuo ruokaan lämpimän, yrttisen ja hieman mausteisen sävyn. La Valle degli Aromin salvia tulee Sisiliasta, ja se on kauniisti pakattu 40 g pakkaukseen.
Varsissa kuivattu salvia on käytännöllinen valinta: lehdet voi murentaa ruokaan juuri ennen käyttöä, jolloin salvian tuoksu ja maku tulevat parhaiten esiin.
Maku ja luonne
Maku on yrttinen, lämmin, hieman pippurinen ja aromaattinen. Salvia on luonteeltaan voimakas yrtti, joten sitä kannattaa käyttää harkiten, etenkin yksinkertaisissa ruoissa, joissa sen maku pääsee selkeästi esiin.
Kuivattu salvia sopii erityisen hyvin voin, oliiviöljyn, paahdettujen kasvisten, vaalean lihan ja täyteläisten pastaruokien kanssa.
Käyttö
Käytä salviaa pastoihin, gnoccheihin, risottoihin, paahdettuihin kasviksiin, perunaruokiin, vaaleaan lihaan, kalaan, papuruokiin ja keittoihin. Klassinen käyttötapa on yhdistää salvia voihin ja viimeistellä sillä pasta, raviolit tai gnocchit.
Lisää salvia ruokaan maltillisesti. Voit murentaa lehtiä ruokaan kypsennyksen aikana tai käyttää niitä viimeistelyyn, kun haluat salvian aromin nousevan selkeämmin esiin.
Salviasta voi hauduttaa myös yrttijuoman. Kuivattuja yrttejä voi käyttää lisäksi kodin omissa hemmotteluhetkissä esimerkiksi jalkakylvyn tai hiusveden raaka-aineena.
Sopii yhteen
Sopii erityisen hyvin voin, ekstra-neitsytoliiviöljyn, sitruunan, valkosipulin, Parmigiano Reggianon, pecorinon, perunan, kurpitsan, papujen, kalan, kanan ja vaalean lihan kanssa.
Hyvä pari myös tuorepastalle, täytetyille pastoille, gnoccheille, risotoille ja paahdetuille kasviksille.
Valitse tämä, kun
Haluat aidon sisilialaisen salvian, joka tuo ruokaan syvyyttä ja italialaista keittiötunnelmaa jo pienellä määrällä. Tämä on hyvä valinta, kun valmistat pastaa, gnoccheja, risottoa, paahdettuja kasviksia tai klassista salvia-voikastiketta.
Säilytys
Pakkaa oksat kotona esimerkiksi kannelliseen rasiaan, jotta aromi säilyy mahdollisimman hyvin. Säilytä kuivassa paikassa suojassa valolta, lämmöltä ja kosteudelta.
