Kuivatut laakerinlehdet ovat klassinen keittiöyrtti, joka tuo ruokiin syvyyttä, lämpöä ja hienostunutta yrttistä aromia. La Valle degli Aromin laakerinlehdet ovat kauniisti pakattu 40 g pakkaukseen ja sopivat erityisesti hitaasti kypsyviin ruokiin, kastikkeisiin, liemiin ja patoihin.
Laakerinlehteä käytetään yleensä kokonaisena: lehti lisätään ruokaan kypsennyksen ajaksi ja poistetaan ennen tarjoilua.
Maku ja luonne
Maku on aromaattinen, lämmin, hieman mausteinen ja hienovaraisen karvas. Laakerinlehti ei hallitse ruokaa, vaan tukee muita makuja ja antaa kokonaisuuteen syvyyttä.
Kuivattu laakerinlehti sopii erityisen hyvin ruokiin, joissa maku saa kehittyä rauhassa kypsennyksen aikana.
Käyttö
Käytä laakerinlehtiä tomaattikastikkeisiin, liemiin, patoihin, keittoihin, risottoihin, papuruokiin, linssiruokiin, liharuokiin, riistaan ja kalan keitinliemiin. Yksi tai kaksi lehteä riittää usein maustamaan koko kattilallisen.
Lisää laakerinlehti ruokaan kypsennyksen alussa ja poista se ennen tarjoilua. Kokonaisia laakerinlehtiä ei yleensä syödä sellaisenaan.
Sopii yhteen
Sopii erityisen hyvin tomaattien, valkosipulin, sipulin, oliiviöljyn, porkkanan, sellerin, papujen, linssien, kalan, naudan, karitsan ja riistan kanssa.
Hyvä pari myös italialaisille säilyketomaateille, pastakastikkeille, kasvisliemelle, papupadoille ja hitaasti haudutetuille viikonloppuruoille.
Valitse tämä, kun
Haluat laadukkaan kuivatun laakerinlehden liemiin, patoihin, kastikkeisiin ja muihin ruokiin, joissa maun halutaan kehittyvän hitaasti ja tasapainoisesti. Tämä on hyvä perusmauste italialaiseen ja välimerelliseen kotikeittiöön.
Säilytys
Pakkaa lehdet kotona esimerkiksi kannelliseen rasiaan, jotta aromi säilyy mahdollisimman hyvin. Säilytä kuivassa paikassa suojassa valolta, lämmöltä ja kosteudelta.
