Kuivattu rosmariini oksina on aromaattinen sisilialainen keittiöyrtti, joka tuo ruokaan voimakkaan, havuisen ja välimerellisen maun. La Valle degli Aromin rosmariini on kauniisti pakattu 40 g pakkaukseen.
Oksina kuivattu rosmariini on käytännöllinen valinta ruoanlaittoon: neulasia voi murentaa ruokaan juuri ennen käyttöä, jolloin rosmariinin tuoksu ja maku tulevat parhaiten esiin.
Maku ja luonne
Maku on voimakas, yrttinen, havuinen ja hieman pihkainen. Rosmariini on luonteeltaan intensiivinen yrtti, joten sitä kannattaa käyttää harkiten, erityisesti silloin kun ruoka on yksinkertainen ja raaka-aineiden maku halutaan säilyttää selkeänä.
Kuivattu rosmariini sopii erityisen hyvin uuniruokiin, paahdettuihin kasviksiin, perunoihin, vaaleaan lihaan, karitsaan, kalaan ja focacciaan.
Käyttö
Käytä rosmariinia paahdettuihin perunoihin, uunikasviksiin, focacciaan, leipätaikinoihin, marinadeihin, grilliruokiin, kastikkeisiin, keittoihin ja pataruokiin. Se toimii hyvin myös oliiviöljyyn sekoitettuna lihan, kalan tai kasvisten maustamiseen.
Rosmariinin oksia voi käyttää ruoan kypsennyksen aikana antamaan makua ja poistaa ennen tarjoilua, tai neulasia voi murentaa ruokaan pienemmäksi juuri ennen käyttöä.
Sopii yhteen
Sopii erityisen hyvin ekstra-neitsytoliiviöljyn, valkosipulin, sitruunan, perunan, papujen, tomaattien, kalan, kanan, karitsan ja paahdettujen kasvisten kanssa.
Hyvä pari myös focaccialle, pizzapohjalle, grillatuille vihanneksille, uuniperunoille ja yksinkertaisille italialaisille liha- ja kasvisruoille.
Valitse tämä, kun
Haluat aidon sisilialaisen rosmariinin, jossa on selvästi enemmän tuoksua ja luonnetta kuin tavallisessa kuivatussa pussirosmariinissa. Tämä on hyvä valinta, kun valmistat focacciaa, uuniperunoita, paahdettuja kasviksia, kalaa, kanaa tai muita välimerellisiä ruokia.
Säilytys
Pakkaa oksat kotona esimerkiksi kannelliseen rasiaan, jotta aromi säilyy mahdollisimman hyvin. Säilytä kuivassa paikassa suojassa valolta, lämmöltä ja kosteudelta.
