I femton generationer har familjen Gonnelli hållit fast vid sin filosofi att producera den bästa möjliga extra jungfruolivoljan. Som den ledande olivoljeproducenten i Toscana har Gonnellis också introducerat flera innovationer i produktionen under århundradena som nu är branschstandard.
Gonelli använder sina egna patenterade tillverkningsmetoder som inte finns hos andra tillverkare.
Det är en hederssak för familjeföretaget att oliverna pressas och buteljeras omedelbart efter plockning.
Alla produktionssteg sker i en syrefri miljö, vilket säkerställer att slutresultatet är ekologisk och högkvalitativ olivolja. Som grädde på moset har olivoljeflaskorna en kork som förhindrar bakåtflöde.
Familjen Gonnellis olivodling ligger i hjärtat av Toscana, där de sköter om 48 000 egna olivträd mellan Florens och Siena. Bröderna Gonnelli köpte egendomen Santa Téa år 1585 och olivolja har producerats i området sedan 1426. Mikroklimatet på Reggelloplatån är precis rätt för olivoljeproduktion. Där mognar oliverna 400 meter över havet i den heta toscanska solen, och det är hur de får sin unika, karakteristiska smak.
