Denna klassiker är gjord på det finaste Carnaroli riset och färsk grön sparris och är en ständig vårfavorit. Den är särskilt god serverad med ett kallt, friskt vitt vin.
Ingredienser: Långkornigt ris 93 %, grönsaksbuljong (salt, potatismjöl, potatis, jästextrakt, morots- och lökextrakt, solrosolja, basilika, persilja, rosmarin), sparris 2,1 %, salt.
Ingredienser: Långkornigt ris 93 %, grönsaksbuljong (salt, stärkelse, på potatis, jästextrakt, morots- och lökextrakt, salladslök, basilika, persilja, rosmarin), sparris 2,1 %, salt.
Instruktioner: Häll ingredienserna till risotton i en stor stekpanna med en skvätt olivolja och rör om kontinuerligt tills risotton är lätt brynt (1 min). Tillsätt ett halvt glas vatten eller vitt vin och låt det avdunsta. Tillsätt sedan 700 ml varmt vatten i pannan i omgångar och rör om tills vätskan har absorberats (15 min). Salta efter smak och lägg till en klick smör och rör om väl före servering. (1 min)
