Den aromatiska risotton med pecorinoost och svartpeppar är inspirerad av den romerska pastarätten Cacio e Pepe. Den fylliga och krämiga risotton är gjord med autentiskt Carnaroliris.
Ingredienser: Långkornigt ris 92 %, pecorinoost (fårmjölk, salt, löpe), grönsaksbuljong, (salt, potatismjöl, maltodextrin från potatis, jästextrakt, morots- och lökextrakt, solrosolja, basilika, persilja, rosmarin) lök, salt, svartpeppar 0,3 %.
Ingredienser: Långkornigt ris 92%, pecorinoost 3,7% (fårmjölk, salt, löpe), grönsaksbuljong (salt, stärkelse, på potatis, jästextrakt, morot och lök extrakt, sorghum, basilika, persilja, rosmarin), lök, salt, svartpeppar 0,3%
Instruktioner: Häll ingredienserna till risotton i en stor stekpanna med en skvätt olivolja och rör om kontinuerligt tills risotton är lätt brynt (1 min). Tillsätt ett halvt glas vatten eller vitt vin och låt det avdunsta. Tillsätt sedan 700 ml varmt vatten i pannan i omgångar och rör om tills vätskan har absorberats (15 min). Salta efter smak och lägg till en klick smör och rör om väl före servering. (1 min)
