En klassisk saffransrisotto gjord på det finaste Carnaroli riset är en hörnsten i det milanesiska köket. Lokalbefolkningen serverar saffransrisotto i en varm skål och kryddar risotton med en tesked riktig balsamvinäger.
Ingredienser: Långkornigt ris 95 %, grönsaksbuljong (salt,
potatismjöl, maltodextrin, jästextrakt, morots- och lökextrakt,
solrosolja, basilika, persilja och rosmarinextrakt), lök,
salt, saffran 0,04 %. (*torkad produkt)
Ingredienser: Långkornigt ris 95 %, grönsaksbuljong (salt, stärkelse, på potatis, jästextrakt, morötter och purjolöksextrakt, salladslök, basilika, persilja, rosmarin), purjolök, salt, saffran 0,04 % (*Torkad-produkt)
Instruktioner: Häll ingredienserna till risotton i en stor stekpanna med en skvätt olivolja och rör om kontinuerligt tills risotton är lätt brynt (1 min). Tillsätt ett halvt glas vatten eller vitt vin och låt det avdunsta. Tillsätt sedan 700 ml varmt vatten i pannan i omgångar och rör om tills vätskan har absorberats (15 min). Salta efter smak och lägg till en klick smör och rör om väl före servering. (1 min)
Förpackad i skyddsgas. Förvaras svalt och torrt. Bäst före-datum och batchnummer finns på sidan av förpackningen.
Ursprungsland Ris: Italien, saffran, inte EU.
