Tryffelrisotto är en fantastisk delikatess, då kombinationen av högkvalitativt Carnaroli ris och tryffel skapar en perfekt harmoni. I Piemonte serveras tryffelrisotto med ett glas fylligt rött vin.
Ingredienser: Långkornigt ris 94,6 %, grönsaksbuljong (salt, potatismjöl, maltodextrin, jästextrakt, morot, lökextrakt, solrosolja, basilika, persilja och rosmarinextrakt), lök, tryffel (tuber acetivum) 0,3 %, arom.
Ingredienser: Långkornigt ris 94,6 %, grönsaksbuljong (salt, stärkelse, på potatis, jästextrakt, morots- och lökextrakt, salladslök, basilika, persilja, rosmarin), lök, tryffel (tuber asetivum) 0,3 %, aromämne
Instruktioner: Häll ingredienserna till risotton i en stor stekpanna med en skvätt olivolja och rör om kontinuerligt tills risotton är lätt brynt (1 min). Tillsätt ett halvt glas vatten eller vitt vin och låt det avdunsta. Tillsätt sedan 700 ml varmt vatten i pannan i omgångar och rör om tills vätskan har absorberats (15 min). Salta efter smak och lägg till en klick smör och rör om väl före servering. (1 min)
