Kiinalainen valkoinen tee yin zhen, eli kirjaimellisesti "hopeiset neulaset", on yksi maailman harvinaisimmista ja arvokkaimmista teelaaduista.
Maku ja luonne
Luonne riippuu teelaadusta: musta tee on ryhdikkäämpi, vihreä tee kevyempi ja yrttitee pehmeämpi.
Käyttö
Tarjoa iltapäivällä, jälkiruoan kanssa tai omana pienenä rituaalina.
Sopii yhteen
Valitse yhteen cantuccien, suklaan tai pienen makean leivonnaisen kanssa.
Valitse tämä, kun
Haluat ostaa muutakin kuin juoman: pienen, harkitun hetken.
Lisätiedot
Kiinalainen valkoinen tee yin zhen, eli kirjaimellisesti "hopeiset neulaset", on yksi maailman harvinaisimmista ja arvokkaimmista teelaaduista. Se on tuotettu Fujianissa hyvin rajallisella alueella, ja se koostuu ainoasta täydellisestä varhaiskevään nupusta, jotka ovat edelleen peittyneet valkoiseen "untuvaan". Aikoinaan yksinomaan keisareille (joiden symboli oli feenikslintu, joka syntyy syklisesti uudelleen) sopiva juoma antaa kirkkaan ja pehmeän haudukkeen, jossa on kukkainen aromi ja pitkäkestoinen sokerinen jälkimaku.
Tuoksu: Hedelmäinen, kukkainen
Väri: Kirkas oljenkeltainen
Maku: Samettinen, pitkäkestoinen makeus
Valmistus: 2,5 grammaa teetä, 2 dl puhdasta 80° vettä. Haudutusaika 4-5 min
Poikkeuksellisen herkkä, se sopii hyvin tuoreiden juustojen tai maitoisten jälkiruokien kanssa.
