Burrata ja grillatut kasvikset Olio Vù -öljyllä
Olivo
4 annosta
15 minutes
20 minutes
480
Italialainen
Alkuruoka / jaettava
Olio Vù on öljy, jota kannattaa käyttää silloin, kun viimeistely näkyy ja maistuu. Tässä reseptissä öljy on kastike.
Jaettavana alkuruokana tai kevyenä illallisena leivän kanssa.
Pehmeä burrata ja lämpimät kasvikset saavat viimeistelyn voimakkaasta ja hedelmäisestä oliiviöljystä.
Ainekset
- 2 burrataa
- 1 kesäkurpitsa
- 1 paprika
- 1 munakoiso
- 2 rkl oliiviöljyä paistamiseen
- 3 rkl Olio Vù viimeistelyyn
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta basilikaa
- Leipää tarjoiluun
Valmistusohje
- Leikkaa kasvikset viipaleiksi.
- Paista tai grillaa ne oliiviöljyssä, kunnes pinta saa väriä ja rakenne pehmenee.
- Asettele lämpimät kasvikset vadille.
- Lisää burrata keskelle ja avaa se kevyesti.
- Viimeistele Olio Vù -öljyllä, suolalla, pippurilla ja basilikalla.
- Tarjoile leivän kanssa.