Kaikki alkoi Italian matkoista.
Kun raaka-aineet ovat oikeasti hyviä, ruoanlaitto on helppoa.
Matkustin ensimmäisen kerran Italiaan vuonna 1989 reppu selässä. Erityisesti Sisiliassa ymmärsin jotain, joka on jäänyt mieleeni siitä asti: italialaisen ruoan salaisuus ei ole monimutkaisuus — se on raaka-aineissa.
Muistan yhä, miltä kaikki maistui ensimmäistä kertaa. Oliiviöljy oli täynnä makua. Yksinkertainen pasta saattoi olla yksi parhaista aterioista, joita olin koskaan syönyt.
Ruoka ei ollut näyttävää tai vaikeaa. Se oli aitoa, lämmintä ja tehty hyvistä aineksista.
Raaka-aineissa on koko tarina.
Vuosien aikana Italiaan tuli palattua yhä uudelleen. Pienet perheomisteiset tehtaat, paikalliset tuottajat, ruokapöydät ja pitkät illalliset opettivat ymmärtämään italialaista ruokakulttuuria aivan eri tavalla.
Italiassa ruoka on enemmän kuin ravintoa. Se on tapa elää, olla yhdessä ja nauttia hetkestä.
Olivo syntyi halusta tuoda tätä samaa ajatusta myös Suomeen.
Ajattelemme, että hyvä ruoka ei tarvitse monimutkaisuutta. Kun raaka-aineet ovat laadukkaita, ruoanlaitto on helppoa, herkullista ja iloa tuottavaa.
Olivo on tehty kotikokeille. Niille, jotka rakastavat ruoanlaittoa. Ja niille, jotka haluavat tehdä tavallisesta arjesta hieman parempaa hyvän ruoan avulla.
Valikoimamme rakentuu huolella valituista tuotteista, jotka tulevat suoraan italialaisilta pientuottajilta. Mukana on sekä perinteisiä klassikoita että uusia löytöjä — tuotteita, joiden takana on aito tarina, osaaminen ja pitkät perinteet.
Meille tärkeintä ovat hetket saman pöydän äärellä: hyvä ruoka, keskustelu, nauru ja yhdessä syöminen.
Siellä syntyvät parhaat muistot.
Tervetuloa mukaan makumatkalle.
Olivo lyhyesti
Perustettu: 2020
Perustaja: Anne Parkkinen
Myymälä: Munkkiniemen puistotie 7, Helsinki
Valikoima: yli 240 tuotetta, valittuna italialaisilta tuottajilta ja pieniltä ruokataloilta
Tuottajia: 18 italialaista tuottajaa Olivon tuottajasivun mukaan
Tuottajia mm.: Alfieri, Antonio Mattei, Campisi, Gonnelli 1585, Il Borgo del Balsamico, Pasta Fabbri, Sant’Eustachio Il Caffè ja Savini Tartufi