Rucola-persikkasalaatti ReModena-balsamicolla
Olivo
4 annosta
10 minutes
310
Italialainen
Alkuruoka / jaettava
Modenan balsamico sopii erityisesti makean ja suolaisen rajalle. Persikka ja juusto näyttävät sen heti.
Kesäisenä alkupalana, lisukkeena tai kevyenä lounaana.
Makean persikan, suolaisen juuston ja ReModenan balsamicon nopea salaatti.
Ainekset
- 150 g rucolaa
- 3 kypsää persikkaa
- 150 g mozzarellaa tai burrataa
- 0,5 dl paahdettuja pähkinöitä
- 3 rkl ReModena balsamicoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa
- Mustapippuria
Valmistusohje
- Asettele rucola vadille.
- Viipaloi persikat ja lisää ne salaatin päälle.
- Revi mozzarella tai burrata paloiksi.
- Lisää paahdetut pähkinät.
- Sekoita oliiviöljy ja balsamico kevyeksi kastikkeeksi tai valuta ne erikseen päälle.
- Mausta suolalla ja mustapippurilla.