Tarina
Palacio de los Olivos sijaitsee Almagrossa, Ciudad Realin maakunnassa Espanjassa, Campo de Calatravan alueella. Tilan historia maatalouden parissa ulottuu yli 30 vuoden taakse.
Tila kasvattaa omilla, lähes 300 hehtaarin oliivitarhoillaan Picual- ja Arbequina-lajikkeita. Oliivit poimitaan omilta tarhoilta ja käsitellään yrityksen omassa myllyssä, jolloin tuotanto pysyy saman perheen hallinnassa oliivipuusta valmiiseen öljyyn.
Alueen vulkaaninen maaperä ja kuiva, aurinkoinen ilmasto luovat oliivinviljelylle erinomaiset olosuhteet.
Miksi tämä tuottaja kuuluu Olivon valikoimaan
Valitsimme Palacio de los Olivosin, koska sen öljyissä lajikkeiden omat luonteet tulevat selkeästi esiin. Picual on Espanjan tunnetuimpia lajikkeita: voimakas, vihreä ja mausteinen. Arbequina on pehmeämpi ja hedelmäisempi.
Kun öljyt ottaa rinnakkain, eron maistaa heti. Se tekee niistä hyvän tavan tutustua espanjalaisen oliiviöljyn monipuolisuuteen.
Näin käytät Palacio de los Olivosin öljyjä
Käytä Picualia, kun haluat öljyn maun näkyvän: leivälle, tomaateille, grillatuille kasviksille ja lihalle. Arbequina sopii salaateille, kalalle, kasviksille ja ruoan viimeistelyyn, kun haluat pehmeämmän maun.
Helppo resepti
Pan con tomate
Ainekset
- Paahdettua maalaisleipää
- Kypsiä tomaatteja
- Valkosipulinkynsi
- Palacio de los Olivos -oliiviöljyä
- Hiutalesuolaa
Valmistus
Paahda leipäviipaleet rapeiksi.
Hiero leivän pintaan kevyesti valkosipulia.
Raasta tomaatit ja levitä tomaattimassa leivälle.
Viimeistele runsaalla oliiviöljyllä ja hiutalesuolalla.
Pöytään seuraavaksi
Maista kaksi espanjalaista lajiketta rinnakkain
Picual ja Arbequina näyttävät, kuinka erilaisia saman tilan oliiviöljyt voivat olla. Valitse oma suosikkisi tai ota molemmat.