Ursini on ennen kaikkea perhe, joukko oliivinviljelijöitä, joiden elämäntyönä on rakkaus oliivitarhoihin ja oliiviöljyjen valmistukseen. Ursinin suvun asiantuntemus on ollut maanomistajien käytössä aina 1800-luvulta, ja tänä päivänä nimi on synonyymi parhaille oliivituotteille. Perinteisten ja laadukkaiden extra virgin oliiviöljyjen lisäksi Ursinin valikoimissa on tänä päivänä innovatiivisia ja luovia makuja. Kaikkia tuotteita yhdistää kuitenkin parhaat ja tuoreet raaka-aineet, joista tuotteet jalostetaan ilman kompromisseja. Ursini valmistaa tuotteensa kunnioittaen artisaaniperinteitä, mutta samaan aikaan hyödyntäen ja kehittäen uusia menetelmiä. Ursinin tila sijaitsee Fossacesiassa, Abruzzon sydämessä, luonnonpuistojen läheisyydessä Euroopan todellisella viheralueella. Italian itärannikolla, Costa dei Trabocchissa, maa ja luonto ovat kuin suunniteltu oliivinviljelyyn. Kaikki Ursinin tuotteet valmistetaan omalla tilalla tarkan laadunvalvonnan alaisuudessa.
