Viljalla on väliä
Sisilialainen Mulino Angelica tuottaa parhaista alkuviljasta ensiluokkaista pastaa ja jauhoja eri käyttötarkoituksiin. Ainutlaatuisessa mylläri Giuseppe Angelican huippuunsa kehittämässä menetelmässä yhdistyy perinteinen Angelican suvun artesaani-osaaminen ja moderni teknologia.
Myllyn perusta on kolme ranskalaista La Fertè -luonnon myllykiveä, jotka on louhittu La Fertè sous Jouarren louhosaltaasta. Ne jauhavat täysjyvät jauhoksi, joissa on runsaasti kuitua, kivennäisaineita, vitamiineja, proteiineja ja rasvoja. Kokonaiset jyvät jauhetaan alkioineen ja leseineen, joten ne sekoittuvat täydellisesti jauhoihin saaden aikaan erinomaisen maun ja upeat ravitsemukselliset ominaisuudet.
Tämän jälkeen jauhot siirtyvät moderneihin kalibrointi- ja seulontavaiheisiin, jossa niistä eliminoidaan tarpeeton puumainen osa ja lopuksi laatu varmennetaan laboratoriotestein.
Lopputuote on terveellinen ja suussasulava jauho. Erityinen vuosikymmenten aikana kehitetty menetelmä antaa mahdollisuuden tuottaa ainutlaatuisia tuotteita eri käyttötarkoituksiin. Mulino Angelica on onnistunut yhdistämään tasapainon perinteisen käsityötaidon ja uusien innovaatioiden välillä.
