Panzanella Masturzon oliiviöljyllä
Olivo
4 annosta
20 minutes
490
Italialainen
Pääruoka
Panzanella on vanha tapa tehdä kuivahtaneesta leivästä arvokas ateria. Masturzon öljy nostaa arkiset raaka-aineet pöytään sopivaksi salaatiksi.
Kesäiseksi lounaaksi tai grilliruoan rinnalle.
Toscanalainen leipäsalaatti, jossa hyvä oliiviöljy sitoo tomaatin, leivän ja basilikan yhteen.
Ainekset
- 300 g maalaisleipää
- 400 g tomaatteja
- 1 punasipuli
- 1 kurkku
- 1 pallo mozzarellaa
- 4 rkl Masturzo ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 rkl viinietikkaa
- Tuoretta basilikaa
- Suolaa
- Mustapippuria
Valmistusohje
- Revi leipä paloiksi ja kostuta sitä kevyesti vedellä tai tomaattien mehulla.
- Pilko tomaatit, kurkku ja punasipuli.
- Sekoita oliiviöljy, viinietikka, suola ja pippuri kastikkeeksi.
- Yhdistä leipä, kasvikset, mozzarella ja kastike.
- Anna maustua 10–15 minuuttia ja lisää basilika juuri ennen tarjoilua.
