Sahramirisotto Monte Monacon tyyliin
Olivo
4 annosta
10 minutes
25 minutes
560
Italialainen
Pääruoka
Klassinen sahramirisotto, jossa riisi, liemi, voi ja parmesaani muodostavat täyteläisen rakenteen.
Ainekset
- 4 dl risottoriisiä
- 1 l kasvis- tai kanalientä
- 1 pieni sipuli
- 1 dl valkoviiniä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 50 g voita
- 1 dl parmesaania
- 0,5 g sahramia
- Suolaa
- Mustapippuria
Valmistusohje
- Pidä liemi lämpimänä ja liota sahrami pieneen määrään kuumaa lientä.
- Kuullota sipuli oliiviöljyssä.
- Lisää riisi ja sekoita pari minuuttia.
- Lisää viini ja anna imeytyä.
- Lisää lientä vähitellen, kunnes riisi on al dente.
- Lisää sahramiliemi loppuvaiheessa.
- Viimeistele voilla ja parmesaanilla.