Pasta all’arrabbiata

Olivo
Annoksia

4 annosta

Valmisteluaika

10 minutes

Kypsennysaika

15 minutes

Kalorit

450

Keittiö

Italialainen / Rooma

Ruokalaji

Pääruoka

Tulinen tomaattipasta Rooman hengessä. Yksinkertainen, nopea ja helposti ostettavaksi rakennettava resepti.
Pasta all’arrabbiata

Ainekset

  • 400 g penneä tai muuta lyhyttä pastaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 purkki kuorittuja tomaatteja
  • Punaista chiliä maun mukaan
  • 3–4 valkosipulinkynttä
  • Suolaa
  • Mustapippuria
  • Pastan keitinvettä
  • Halutessa parmesaania ja persiljaa

Valmistusohje

  1. Hienonna valkosipuli ja chili. Poista chilin siemenet, jos haluat miedomman kastikkeen.
  2. Keitä pasta runsaasti suolatussa vedessä al denteksi.
  3. Kuullota valkosipuli ja chili oliiviöljyssä 1–2 minuuttia.
  4. Lisää tomaatit, murskaa ne pannulla ja mausta suolalla sekä pippurilla.
  5. Säästä pastan keitinvettä ennen valuttamista.
  6. Yhdistä pasta kastikkeeseen ja lisää hieman keitinvettä, kunnes kastike tarttuu pastaan.
  7. Viimeistele halutessa parmesaanilla ja persiljalla.