Rucola-persikkasalaatti ReModena-balsamicolla
Olivo
4 annosta
10 minutes
310
Italialainen
Alkuruoka / jaettava
Makean persikan, suolaisen juuston ja ReModenan balsamicon nopea salaatti.
Ainekset
- 150 g rucolaa
- 3 kypsää persikkaa
- 150 g mozzarellaa tai burrataa
- 0,5 dl paahdettuja pähkinöitä
- 3 rkl ReModena balsamicoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa
- Mustapippuria
Valmistusohje
- Asettele rucola vadille.
- Viipaloi persikat ja lisää ne salaatin päälle.
- Revi mozzarella tai burrata paloiksi.
- Lisää paahdetut pähkinät.
- Sekoita oliiviöljy ja balsamico kevyeksi kastikkeeksi tai valuta ne erikseen päälle.
- Mausta suolalla ja mustapippurilla.