Tryffelirisotto Savini Tartufi -viimeistelyllä

Olivo
Annoksia

4 annosta

Valmisteluaika

10 minutes

Kypsennysaika

25 minutes

Kalorit

620

Keittiö

Italialainen

Ruokalaji

Pääruoka

Kermainen risotto, jossa tryffeli lisätään vasta lopussa, jotta sen tuoksu säilyy.
Tryffelirisotto Savini Tartufi -viimeistelyllä

Ainekset

  • 4 dl risottoriisiä
  • 1 l kasvislientä
  • 1 pieni sipuli
  • 1 dl valkoviiniä
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 40 g voita
  • 1 dl parmesaania
  • Savini Tartufi tryffelituotetta maun mukaan
  • Suolaa
  • Mustapippuria

Valmistusohje

  1. Kuumenna liemi ja pidä se lämpimänä.
  2. Kuullota sipuli oliiviöljyssä ja lisää riisi.
  3. Lisää viini ja anna imeytyä.
  4. Lisää lientä vähitellen, kunnes riisi on al dente.
  5. Viimeistele voilla ja parmesaanilla.
  6. Lisää tryffelituote vasta lopussa tai annoksen päälle, jotta aromi säilyy.
  7. Tarjoile heti.