Torr vit balsamico 250 ml

Äkta balsamico och balsamvinäger (Aceto Balsamico Tradizionale), som kallas gudarnas nektar, skämmer bort smaklökarna med både sin sötma och sin syrlighet. Äkta balsamico framställs i provinserna Modena och Reggio Emilia enligt traditionella och strikt reglerade metoder.

Framställningen börjar med att färsk druvsaft kokas långsamt tills volymen har minskat till hälften eller en tredjedel. Den koncentrerade musten jäser i träfat i två till fyra år och lagras därefter i ytterligare flera år i fat av många olika träslag (ek, en, körsbär, kastanj, akacia, ask). Under lagringen koncentreras balsamvinägern och blir allt mer intensiv.

För att få klassificeringen Tradizionale granskas slutprodukten av erfarna provare som fastställer klassificeringen. Klassificerad, äkta balsamico uppfyller stränga kvalitetskrav när det gäller framställningsmetod, slutprodukt, smak, doft och konsistens.

Det mångfaldigt prisbelönta Il Borgo del Balsamico i provinsen Reggio Emilia framställer äkta balsamico, balsamico condimento för vardagsbruk gjord på druvsaft i ektunnor, balsamvinäger samt fruktiga vita vinägretter. Alla Il Borgo del Balsamicos produkter tillverkas med traditionella metoder.

Smaken kommer från huvudråvaran, druvsaften, och färgen från lagringen i ektunnor. Till äkta produkter tillsätts inget socker, karamell eller färgämne, så som i industriellt framställda produkter. En condimento gjord enligt traditionell metod känns också igen på att huvudråvaran druvsaft står först i ingrediensförteckningen.

Il Borgo del Balsamico leds av familjen Crotti, som även varit verksam inom den italienska modebranschen – kanske är det därför produkterna klätts i vackra förpackningar som berättar vad de är till för. Den unika förpackningen är också praktisk: de vackra flaskorna gläder i vardagen och påminner om vad varje produkt passar till.

De festliga, handförseglade lila förpackningarna innehåller traditionell balsamico som lagrats i minst 12 år och som är avsedd särskilt för festliga tillfällen. Produkterna i gult är avsedda för sallader och grönsaksdressingar. De fylligare produkterna i orange är utmärkta i matlagning, för att smaksätta grillmat, marinader och såser, eftersom de tål att värmas. De längst lagrade och sötaste produkterna i rött förädlar och fulländar färdiga rätter som frukt, glass, desserter, ost och färdiglagad mat.

Den italienska matens kronjuvel – äkta balsamico, balsamvinäger och condimento – förvandlas under den långa lagringen till en mörk, glansig och sirapsaktig vätska vars doft och perfekta förening av sött och syrligt ger verkliga gourmetupplevelser.

Fri frakt på beställningar över 59 €. Produkter i lager levereras vanligtvis inom 2–5 vardagar.

Returer och reklamationer: Returrätten för livsmedel är begränsad. Om en produkt är felaktig eller har gått sönder under transporten, kontakta vår kundtjänst.

Mer information:

Betalningssätt och fraktkostnader

Leverans- och returvillkor