Pasta all’arrabbiata
Tulinen tomaattipasta Rooman hengessä. Yksinkertainen, nopea ja helposti ostettavaksi rakennettava resepti.
- Author
- Olivo
- Prep Time
- 10 minutes
- Cook Time
- 15 minutes
- Servings
- 4 annosta
- Category
- Pääruoka
- Cuisine
- Italialainen / Rooma
Ingredients
- 400 g penneä tai muuta lyhyttä pastaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 purkki kuorittuja tomaatteja
- Punaista chiliä maun mukaan
- 3–4 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Pastan keitinvettä
- Halutessa parmesaania ja persiljaa
Directions
- Hienonna valkosipuli ja chili. Poista chilin siemenet, jos haluat miedomman kastikkeen.
- Keitä pasta runsaasti suolatussa vedessä al denteksi.
- Kuullota valkosipuli ja chili oliiviöljyssä 1–2 minuuttia.
- Lisää tomaatit, murskaa ne pannulla ja mausta suolalla sekä pippurilla.
- Säästä pastan keitinvettä ennen valuttamista.
- Yhdistä pasta kastikkeeseen ja lisää hieman keitinvettä, kunnes kastike tarttuu pastaan.
- Viimeistele halutessa parmesaanilla ja persiljalla.