Pasta alla Vodka
Olivo
4 annosta
10 minutes
15 minutes
620
Italialais-amerikkalainen
Pääruoka
Kermainen tomaattipasta, jossa vodka nostaa tomaatin ja chilin maun esiin ilman raskasta alkoholisuutta.
Ainekset
- 400 g penneä tai muuta pastaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- Nokare voita
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 salottisipuli
- 100 g tomaattipyrettä
- 2 dl kuohukermaa
- 2 rkl vodkaa
- Chilihiutaleita
- Suolaa
- Mustapippuria
- Pastan keitinvettä
Valmistusohje
- Hienonna valkosipuli ja salottisipuli.
- Keitä pasta al denteksi ja ota talteen 2 dl keitinvettä.
- Kuullota sipulit oliiviöljyssä ja lisää tomaattipyree. Anna pyreen kypsyä hetki.
- Mausta chilillä, suolalla ja pippurilla.
- Lisää vodka ja anna alkoholin haihtua.
- Lisää kerma ja voi, ja sekoita sileäksi kastikkeeksi.
- Yhdistä pasta kastikkeeseen ja notkista keitinvedellä. Viimeistele halutessa parmesaanilla ja basilikalla.