Varför ska du alltid välja extra jungfruolja av hög kvalitet?
Olivolja är en hörnsten i hemmets kök och används dagligen. Högkvalitativ och äkta kallpressad olivolja är utsökt och samtidigt mycket hälsosam. För att säkerställa att det är en äkta, hälsosam och smakrik olja är god produktspårbarhet nyckeln.
”Högkvalitativ kallpressad jungfruolja har många kända hälsofördelar. Enligt forskning hjälper den till att sänka kolesterolet och förebygga hjärt-kärlsjukdomar. Antioxidanterna och polyfenolerna som finns i oljan förebygger också inflammation i kroppen”, säger Olivo-återförsäljaren Anne Parkkinen.
”Högkvalitativ olja får oss till och med att se yngre ut, eftersom den även vårdar hud och hår när den används invärtes, och till och med får ett husdjurs päls att glänsa igen.”
Smaken av kallpressad jungfruolja är helt annorlunda än de billiga blandningar som säljs i stormarknader.
”Högkvalitativ olivolja uppskattas ofta av alla familjemedlemmar, inklusive små barn, som ofta frestas av god olja att äta sallad och doppa bröd i den. Barns smaksinne är otroligt precist och oförstörbart.”
Läs mer om olivoljor: hur du väljer en kvalitetsolja till ditt kök >>
Det finns cirka 400 olika oliversorter som odlas enbart i Italien. Olivsorterna smakar olika från varandra, precis som olika druvor ger olika viner. Smaken på olivolja bestäms av de olivsorter som används, trädens plats, klimatet och produktionsprocessen.
De bästa oljorna produceras på gårdar som respekterar naturen och främjar hållbar utveckling i sin verksamhet. Välskötta olivlundar ger högkvalitativa oliver till oljan. Handplockning och en snabb produktionsprocess påverkar kvaliteten. När oliverna rengörs, pressas och buteljeras några timmar efter plockning blir resultatet en utmärkt jungfruolja.
”Olivträden sköts om och underhålls, precis som vinstockar i de bästa vingårdarna. Detta återspeglas också i olivernas höga kvalitet och oljan som pressas från dem.”
”Olivolja är en färsk produkt, och när pressning eller centrifugering och buteljering sker utan närvaro av syre under ett kvävetäcke, hjälper det till att bevara smak och näringsämnen.”
Oljan som pressas på de bästa olivodlingarna lagras i ståltankar under ett kvävgastäcke tills den buteljeras och levereras igen till försäljningsstället.
Kolla in Olivos olivoljesortiment >>
Annes tips om Olivos urval:
För sallader och förrätter:
"Prova till exempel Frantoio di Santa Tea's Tradizionale eller Verdi , som är mycket mångsidiga oljor. Ursini's Solo Gentile är också ett bra alternativ."
För bröd, pasta och risotto-efterbehandling:
" Verdi gjord på gröna oliver fungerar utmärkt, men prova även den fylliga, lätt kryddiga gjord på svarta oliver." " Nere ."
För allt i köket:
"Om du vill hitta en högkvalitativ, mångsidig olivolja till ditt hemmakök som även kan användas för stekning, rekommenderar jag att du väljer oljor som La Pieve , Terre Abazia eller L'o Premium ."
Kolla in Olivos olivoljesortiment >>