Kuivattu oregano varsineen on klassinen sisilialainen keittiöyrtti, joka tuo ruokaan välittömästi Välimeren tuoksua ja makua. La Valle degli Aromin oregano tulee Sisiliasta, ja se on kauniisti pakattu 30 g pakkaukseen.
Raaka-aineena on 100 % Origanum heracleoticum -oreganoa. Varsissa kuivattu oregano on aromikas valinta: lehdet voi murentaa ruokaan juuri ennen käyttöä, jolloin tuoksu ja maku tulevat parhaiten esiin.
Maku ja luonne
Maku on yrttinen, lämmin, voimakas ja hieman mausteinen. Heracleoticum-oregano on luonteeltaan aromikas ja välimerellinen, ja se sopii erityisen hyvin tomaattipohjaisiin ruokiin, oliiviöljyn kanssa sekä yksinkertaisiin italialaisiin annoksiin.
Varsineen kuivattu oregano tuntuu aidolta keittiöyrtiltä: siitä murennetaan ruokaan sopiva määrä käsin tai sormien välissä juuri ennen tarjoilua.
Käyttö
Käytä pizzan, tomaattikastikkeen, pastan, focaccian, paahdettujen kasvisten, grillatun lihan, kalan ja salaattien maustamiseen. Oregano sopii hyvin myös oliiviöljyyn sekoitettuna leivän dippailuun tai marinadien pohjaksi.
Lisää oregano ruokaan kypsennyksen loppuvaiheessa tai viimeistelyyn, kun haluat säilyttää sen aromaattisen tuoksun mahdollisimman hyvin.
Oreganosta voi hauduttaa myös yrttijuoman. Kuivattuja yrttejä voi käyttää lisäksi kodin omissa hemmotteluhetkissä esimerkiksi jalkakylvyn tai hiusveden raaka-aineena.
Sopii yhteen
Sopii erityisen hyvin ekstra-neitsytoliiviöljyn, tomaattien, valkosipulin, sitruunan, mozzarellan, burratan, focaccian, pizzan ja pastan kanssa.
Hyvä pari myös italialaisille säilyketomaateille, oliiveille, sardelleille ja balsamicoille, kun haluat rakentaa yksinkertaisen, mutta maukkaan välimerellisen annoksen.
Valitse tämä, kun
Haluat aidon sisilialaisen oreganon, jossa on selvästi enemmän luonnetta kuin tavallisessa kuivatussa pussioriganossa. Tämä on hyvä valinta, kun teet pizzaa, tomaattikastiketta, focacciaa tai haluat viimeistellä italialaiset ruoat yksinkertaisesti ja laadukkaasti.
Säilytys
Pakkaa oksat kotona esimerkiksi kannelliseen rasiaan, jotta aromi säilyy mahdollisimman hyvin. Säilytä kuivassa paikassa suojassa valolta, lämmöltä ja kosteudelta.
