Den klassiska auberginerisotton, gjord med det finaste Carnaroli riset, är även känd i Italien som Risotto Melanzane alla Norma.
Ingredienser: Långkornigt ris 91,6 %, grönsaksbuljong (salt, potatismjöl, maltodextrin från potatis, jästextrakt, morots- och lökextrakt, solrosolja, paprika, basilika, oregano), aubergine 1,6 %, lök, tomat, salt, morot, paprika, basilika, oregano.
Ingredienser: Långkornigt ris 91,6 %, grönsaksbuljong (salt, stärkelse, på)
potatis, morot och lök extrakt, jästextrakt, salladslök, basilika, persilja, rosmarin), på potatis, jästextrakt, morot och lök extrakt, salladslök, aubergine 1,6%, lök, tomater, salt, morötter, paprika, basilika, oregano
Instruktioner: Häll ingredienserna till risotton i en stor stekpanna med en skvätt olivolja och rör om kontinuerligt tills risotton är lätt brynt (1 min). Tillsätt ett halvt glas vatten eller vitt vin och låt det avdunsta. Tillsätt sedan 700 ml varmt vatten i pannan i omgångar och rör om tills vätskan har absorberats (15 min). Salta efter smak och lägg till en klick smör och rör om väl före servering. (1 min)
