Sant' Eustachio Il Caffè - Världsberömt kaffe från ett romerskt rosteri
Sant' Eustachio Il Caffè i Rom grundades 1938 och är ett välkänt namn i kaffevärlden. Rosteriet är känt för sin respekt för kaffetraditionen och sin premiumkvalitet. Dess eget café och produkter med sin gula färgskala är också världskända.
Caféet, som är bekant för många besökare i Rom, ligger, som namnet antyder, på Piazza Sant'Eustachio, som ligger nära Piazza Navona och Pantheon. Sedan 1999 har Caffè ägts av bröderna Ricci – Raimondo och Roberto.
Caféet rostar sitt eget kaffe av utvalda och ansvarsfullt odlade ekologiska och rättvisemärkta kaffebönor från små kooperativ i Sydamerika. Kaffet som används i blandningarna är 100 % Arabica, importerat från bland annat Brasilien, Guatemala, Dominikanska republiken, Etiopien och Galápagosöarna.
Hemligheten bakom Sant' Eustachio Il Caffè ligger i deras egna unika blandningar, skapade genom kontinuerlig produktutveckling, och den milda och unika trärostade smaken från den lilla rostningen. Produkterna har låga koffeinhalter (1,18 %), så de kan avnjutas utan att förlora sömn.
Sedan 2008 har Sant' Eustachio Il Caffè donerat en del av sin vinst tillbaka till det sydamerikanska kaffekooperativet för att sprida idén om rättvis handel och förbättra arbetsförhållandena. Enligt bröderna Ricci är råvarans kvalitet avgörande, och genom att göra livet enklare för alla familjer som är involverade i kaffebranschen kan även produkternas kvalitet förbättras.
