Valkoisella tryffelillä maustettu neitsytoliiviöljy tuo ruokaan täyteläisen ja hienostuneen tryffelin aromin muutamalla pisaralla. Pieni 100 millilitran pullo on riittoisa, sillä öljyä käytetään valmiin ruoan viimeistelyyn eikä tavallisen paistoöljyn tapaan.
Maku ja luonne
Aromaattinen, syvä ja maanläheinen. Valkoiselle tryffelille ominainen voimakas tuoksu nousee parhaiten esiin lämpimän ruoan pinnalta. Annostele maltillisesti, jotta tryffeli ei peitä ruoan muita makuja.
Käyttö
Lisää muutama pisara valmiin pastan, risoton, kananmunien, perunoiden tai sieniruokien päälle juuri ennen tarjoilua.
Öljyä ei kannata kuumentaa pannulla tai käyttää paistamiseen, sillä voimakas kuumuus heikentää tryffelin hienostunutta aromia.
Kokeile erityisesti tagliatellen, voin ja Parmigiano Reggianon kanssa. Lisää öljy vasta, kun pasta on nostettu pois liedeltä.
Sopii yhteen
Munapastan, risottoriisin, voin, Parmigiano Reggianon, kananmunien, perunoiden, sienten ja tuoreen tryffelin kanssa.
Valitse tämä, kun
Haluat viimeistellä yksinkertaisen ruoan nopeasti ja tuoda siihen valkoisen tryffelin ylellisen aromin ilman monimutkaista valmistusta.
Annen vinkki:
Tryffeliöljyn kanssa vähemmän on enemmän. Lisää ensin muutama pisara, maista ja lisää vasta tarvittaessa.
