Carpaccio ekstra-neitsytoliiviöljyllä
Olivo
4 annosta
10 minutes
250
Italialainen
Alkuruoka
Raikas ja elegantti alkuruoka, jossa naudanlihan, sitruunan, rucolan ja oliiviöljyn laatu ratkaisee kaiken.
Ainekset
- 400 g valmista naudan carpacciota
- 2 rkl tuoretta sitruunamehua
- 2–3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- Rucolaa
- Parmesaanilastuja
Valmistusohje
- Asettele carpaccio kylmälle tarjoiluvadille tai suoraan lautasille.
- Valuta päälle sitruunamehu ja ekstra-neitsytoliiviöljy.
- Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Lisää rucola juuri ennen tarjoilua.
- Viimeistele parmesaanilastuilla ja tarjoile heti.