Pannacotta vadelmabalsamicolla
Olivo
4 annosta
10 minutes
10 minutes
505
Italialainen / Piemonte
Jälkiruoka
Silkkinen italialainen jälkiruoka, jonka makeutta terästää marjainen balsamico.
Ainekset
- 5 dl kuohukermaa
- 2 liivatelehteä
- 1 dl sokeria
- 2 vaniljatankoa tai 1 tl vaniljajauhetta
- Tuoreita vadelmia
- Vadelma- tai hedelmäbalsamicoa viimeistelyyn
Valmistusohje
- Laita liivatteet kylmään veteen noin 10 minuutiksi.
- Halkaise vaniljatangot ja kaavi siemenet kattilaan kerman ja sokerin kanssa.
- Kuumenna seos kiehumispisteeseen koko ajan sekoittaen ja nosta kattila pois liedeltä.
- Purista liivatteista vesi pois ja sekoita ne lämpimään kermaan, kunnes ne liukenevat kokonaan.
- Kaada annosmaljoihin ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
- Tarjoile vadelmien ja muutaman balsamicotipan kanssa.