Sitruunarisotto parmesaanilla
Raikas ja kermainen risotto, jossa sitruuna nostaa hyvän riisin maun esiin.
- Author
- Olivo
- Prep Time
- 10 minutes
- Cook Time
- 25 minutes
- Servings
- 4 annosta
- Category
- Pääruoka
- Cuisine
- Italialainen
Ingredients
- 4 dl GliAIRONI risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 1 pieni sipuli
- 1 dl kuivaa valkoviiniä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 30 g voita
- 1 dl parmesaania
- 1 sitruunan raastettu kuori
- 1–2 rkl sitruunamehua
- Suolaa
- Mustapippuria
Directions
- Pidä liemi lämpimänä erillisessä kattilassa.
- Kuullota hienonnettu sipuli oliiviöljyssä.
- Lisää riisi ja sekoita, kunnes jyvät muuttuvat hieman läpikuultaviksi.
- Lisää viini ja anna imeytyä.
- Lisää lientä vähitellen sekoittaen, kunnes riisi on al dente.
- Viimeistele voilla, parmesaanilla, sitruunankuorella ja sitruunamehulla.
- Tarkista suola ja pippuri.