Tryffelirisotto Savini Tartufi -viimeistelyllä
Kermainen risotto, jossa tryffeli lisätään vasta lopussa, jotta sen tuoksu säilyy.
- Author
- Olivo
- Prep Time
- 10 minutes
- Cook Time
- 25 minutes
- Servings
- 4 annosta
- Category
- Pääruoka
- Cuisine
- Italialainen
Ingredients
- 4 dl risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 1 pieni sipuli
- 1 dl valkoviiniä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 40 g voita
- 1 dl parmesaania
- Savini Tartufi tryffelituotetta maun mukaan
- Suolaa
- Mustapippuria
Directions
- Kuumenna liemi ja pidä se lämpimänä.
- Kuullota sipuli oliiviöljyssä ja lisää riisi.
- Lisää viini ja anna imeytyä.
- Lisää lientä vähitellen, kunnes riisi on al dente.
- Viimeistele voilla ja parmesaanilla.
- Lisää tryffelituote vasta lopussa tai annoksen päälle, jotta aromi säilyy.
- Tarjoile heti.