Alfieri

Alfieris historia börjar i Piemonte på 1970-talet. Domenico Massucco, en gentleman från Turin, blev intresserad av Langhe-regionens kulinariska traditioner och började resa genom landsbygden och samlade gamla mormödrars recept.

Domenico, ursprungligen specerihandlare till yrket, bestämde sig för att starta en pastafabrik som var dedikerad till att bevara pastatraditionerna från Langhe. Den största utmaningen var att producera hemlagade recept i fabriken utan att kompromissa med utmärkt kvalitet.

Genom att arbeta med lokala producenter kunde Alfieri då, och kan fortfarande, säkerställa råvarornas kvalitet. För själva produktionen ville Domenico kombinera moderna tillverkningsmetoder för att säkerställa produkternas kvalitet och hållbarhet. All pasta förpackas dock fortfarande för hand, så att produkternas kvalitet kan garanteras i varje produktionsskede.

Idag har Alfieri utökat sitt sortiment till att omfatta andra lokala specialiteter från södra Piemonte , men alla produkter respekterar och vårdar regionens traditioner och för dem vidare till kommande generationer.