Reseptit
RSS-syöte
Syksyn ensimmäinen tryffeli on aina juhlaa!
Olivon oma tryffelitagliatelle viimeistellään voikastikkeella ja tuoreella tryffelillä. Neljän hengen pasta valmistuu noin 20 minuutissa. Lisää halutessasi hieman parmesaania.
Lisätietoja
Tattirisotto – kermainen sienirisotto
Herkkutattirisotto Carnaroli-riisistä viimeistellään voilla ja Parmigiano Reggianolla. Kermaisen rakenteen salaisuus on oikeassa kypsennyksessä ja viimeistelyssä.
Lisätietoja
Spaghetti alla puttanesca on intensiivinen italialainen pasta, jossa tomaatti, sardellit, kaprikset ja oliivit muodostavat nopeasti valmistuvan, täyteläisen kastikkeen.
Lisätietoja
Tonnikalapasta sitruunalla ja kapriksilla
Tonnikalapasta sitruunalla ja kapriksilla on nopea italialainen pasta, jossa tonnikala saa jäädä pääosaan ilman raskasta kastiketta.
Lisätietoja
Parmigiana di melanzane savustetulla burratalla
Annen italialaisesta keittiöstä: Parmigiana di melanzane rakentuu munakoisosta, tomaatista, basilikasta ja juustosta. Annen versiossa klassikko saa uuden vivahteen savustetusta burratasta.
Lisätietoja
Tryffelirisotto Savini Tartufi -viimeistelyllä
Italiasta pöytään: Tryffeli on mauste, ei pääraaka-aine. Savini Tartufi toimii parhaiten, kun pohja on yksinkertainen ja tuoksu saa tilaa. Parhaimmillaan: Juhlavana pääruokana tai pienenä annoksena...
Lisätietoja
